venerdì 28 marzo 2008

Triangoli di sfoglia con ripieno di riso al latte e erbette

Triangoli di sfoglia con ripieno di riso e erbette

Doveva essere il mio ultimo post in "bianco"già pronto con un ottimo riso al latte preparato qualche sera fà, quando oggi pomeriggio nel pieno del lavoro in laboratorio, mio marito mi chiama e subito dopo anche alle colleghe, "venite a vedere fuori, c'é il sole". Quasi come se ci fossero i marziani,abbiamo lasciato tutto e dirette fuori a cogliere"l'attimo fuggente".Mai, mio marito si permete di distoglierci dal lavoro, soprattutto quasi a fine giornata, dove c'é tutto da controllare con cura, era talmente contento anche lui di sentire il calore del sole che non ha potuto resistere di dividerlo con noi, rinchiuse in cucina superigienicamente protette da possibili agenti esterni inquinanti. Abbiamo preso 5 minuti di pausa mostrando le faccie al sole caldo mentre dalla parte opposta il cielo nero e intento a tuonare ancora pioggia.Infatti poco dopo ricomincia il diluvio. Ma quel poco di luce solare mi ha fatto sperare che nei prossimi giorni qualcosa davrà cambiare e che la primavera, chissà che non sarà finalmente vicina.

A casa , ai fornelli naturalmente, mi sono divertita a colorare le mie pietanze, utilizzando sia il resto del riso al latte della sera prima, sia questi pomodorini dolci e cosi' sono nati questi triangoli di sfoglia.
riso al latte
Procediamo per ordine:

Il riso al latte visto sul blog di Cuochi di carta ero curiosa di provarlo ed il risultato é eccellente , é buonissimo e si puo gustare sia salato che dolce.

Ho preparato circa 200 g. di riso arborio, 30 g. di burro ed un litro di latte, mettere i tre ingredienti insieme a freddo in una pentola e cuocere a fuoco lento mescolando spesso fino al assorbimento del latte, aggiungere se necessario
.


pomodorini confit

I pomodorini confit:

Ho preso due grappoli di pomodorini ,in frigo da qualche giorno, ben lavati, asciugati e posti su una teglia cosparsa di olio evo, un pizico di sale, un pizzico di zucchero e erbe profumate, basilico,origano e sopratutto ben spennelati con olio d'oliva. Accendo il forno a 180 ° li lascio per 20 minuti, poi abbasso la temperatura a 140° e li lascio ancora per un'ora circa.




Triangoli di sfoglia con ripieno di riso e erbette


I triangoli di sfoglia:
L'idea l'ho presa da Anicestellato con il suo post dei fagottini di carne dal sapore etnico

Ho preparato il ripieno, con 100 g. di riso al latte, 30 g. di parmigiano, nepitella, tarasacco, erba cipollina, tritati e mescolati al riso. Ho preso un rotolo di pasta sfoglia e diviso in quattro e ho farcito con il ripieno chiudendo bene i lati e spennelati di latte. Ho passato il forno a 200° per 15 minuti.
Serviti caldi con i pomodorini sono veramente buoni e ottimi per una cena leggera.

42 commenti:

marcella candido cianchetti ha detto...

buon fine settimana

Dolcetto ha detto...

Uau, che spettacolo le ultime ricette che hai postato! Una più buona dell'altra, mi è venuta una fame!!

Ady ha detto...

Sai che io adoro i pomodorini confit?
Buonissimo questo piatto, ma sai cosa volevo chiederti mi sono innamorata delle corolle qui sotto che dici me le regali da portare a Primaditutto giovedì prossimo?
Un bacio

elisabetta ha detto...

Che begli accostamenti, di sapori e colori, sei bravissima. Un abbraccio, buon WE

Ely ha detto...

certo che con gli avanzi fai miracoli!!!! mi ispira tantissimo il riso al latte lo mangiavo alla sera quando ero una bambina e i pomodori così sono semplici ma fantastici!!!! poi presentati così sono splendidi e la classe non è acqua :-))) sicuramene ricetta da archiviare nella cartella da fare!!!! buona giornata e qui oggi molto freddo ma un cielo terso e limpido davvero spledido!!!!!
ciaooo

unika ha detto...

mariluna...per le idee sfiziose devo venire sempre da te:-) baci
Annamaria

Mariluna ha detto...

@Marcella,
Ciao cara e buon We pure a te.
@Dolcetto
Grazie per i tuoi complimenti

@Ady,
Ma certo prendi pure é un piacere.

@Elisabetta,
Ben tornata, la mancaza l'abbiamo sentita, ora vengo a trovarti.

@Ely,
qui fa freddo e cielo grigio, ma domani sembra sole,sole e sole tutta la giornata, ne abbiamo bisogno io come sopratutto i bimbi con il loro facciono pallido pallido. Grazie per i complimenti.

dolcienonsolo ha detto...

Questo ripieno dev'essere davero buono...sei una maga dei fornelli!

salsadisapa ha detto...

brava mariluna... che sapori! gnamm :D buon week end :-)

mamma3 ha detto...

Finalmente uno spiraglio di sole, eh? Originale questa preparazione, soprattutto abbinata ai pomodori confit, mia passione! Elga

antonella ha detto...

Anche oggi mari non ti smentisci...stupenda ricetta!
Oggi qua piove...come sempre d`altronde... quindi no raggio di sole..no profumo di lilla`....pero` ti spedisco un abbraccino siculo.Piu` caldo di cosi`.....

Monique ha detto...

brava mariluna!bellissime le foto..i pomodorini al forno voglio pro0varli anche io!

Lilith ha detto...

Oddio!!! Quando vedo rosso non capisco più nulla!!! Devono essere deliziosi!!!!

Lilith ha detto...

Cavolo! Mi ero persa tutte le altre suggestioni!!! Noto con piacere che ti sei data da fare in questi giorni.....ho l'acquolina in bocca!!!!!

campo di fragole ha detto...

Che buoni i pomodori confit :)
I trinagoli di riso sono davvero originali...non ci avevo mai pensato prima. Mi hai fatto venire fame... di nuovo.Brava Mariluna :D
Baciuzzi

GràGrà ha detto...

bellissima questa ricetta, ma secondo me quella con le pere....è eccezionaleeeeeeeee! te l'ho anche scritto sotto!

Mirtilla ha detto...

uau'...questa si che e'cucina coi fiocchi!!
favolosa_!

nino ha detto...

Quì c'è il tocco dell'artista,
stupende tutte e due, come del resto.
Ciaoooo
Nino

Anicestellato... ha detto...

Bellissima ricetta senza dubbio ma gli scatti sono eccellenti, complimentissimi e bacioni

Mariluna ha detto...

@Dolienonsolo,
detto da te é proprio un gran complimento, grazie

Mariluna ha detto...

@salsadisapa,
ti dedico questa ricetta, c'é un tocco di rosso.

Mariluna ha detto...

@Mamma3,
un pizzico di sole già sparito, oggi piove a catinelle.Grazie

Mariluna ha detto...

@Antonella,
grazie per il saluto siculo, ricevuto...é vero!!! mi ha riscaldata.Grazie

Mariluna ha detto...

@Monique,
Dai, provali, sono semplici e molto buoni e decorano il piatto.

Mariluna ha detto...

@lilith,
Passionale he?

@Campo di fragole,
a volte basta poco per rendere qualcosa di semplice in un piatto delizioso...besos

Mariluna ha detto...

@GràGrà,
se ti piace il dolce e salto insieme, si sono d'accordo. Grazie

Mariluna ha detto...

@Mirtilla,
grazie cara prendo spunti qua' e la' e quindi grazie anche a voi

@Anicestellato,
vero Eleonora? l'idea l'ho presa da te. Grazie per i compli per gli scatti, mi piace molto fotografare.

@Nino,
ma grazie molto nino, fin'ora nessuno prima mi ha detto "artista"
e poi da te é il massimo.

dolcienonsolo ha detto...

detto da me....sei bravissima davero!

AndreA ha detto...

Questo piatto è così bello da vedere, per come è costruito, che sembra quasi un peccato mangiarlo!!! :-O

Un abbraccio.... :-)

Lo ha detto...

il riso al letto è il profumo della mia nonna ....se chiudo gli occhi è qui vicino a me...grazie per questo ricordo dolcissimo!!! oggi ho visto i primi pomodori dai miei contadini...arriva....aspettiamo e mettiamo i colori nei piatti e la primavera arriva...anche se il tuo periodo bianco è stato bellissimo!!!!

Maddea ha detto...

anche questa merita un bel 30 e lode!
Ciao e buon fine settimana1
Maddy.

lenny ha detto...

Che ricetta!
Mi piace molto la tua curiosità culinaria e gli "esperimenti" che produce
Buona domenica

Cookie ha detto...

Una ricetta quasi bianca, stai uscendo dal trend!! Quel rosso dei pomodori mette una grande allegria e il sapore fa subito primavera anche se poi il sole scompare di nuovo! Buon fine settimana.

Gunther K.Fuchs ha detto...

venire sul tuo blog, è sempre una bella sorpresa, che gran bel piatto

dolcienonsolo ha detto...

Ciao Mari, questa mattina sono stata premiata da Mezzapadella del blog dei ristoratori.
Questo premio può essere consegnato a due blog ed io voglio premiare te.
Motivazione: da subito ho avuto una forte simpatia nei tuoi confronti, forse perchè anche tu calabrese.
Il tuo blog mi piace molto per le ricette e le foto e non c'è giorno che non faccio una capatina.
Io sono stata premiata da http://blogdeiristoratori.myblog.it/
P.S.: mi piacerebbe premiare tantissime persone però purtroppo i premi sono due.

Cannelle ha detto...

Dopo una settimana di brutto tempo qui è tornato il sereno,ed è talmente piacevole...
Bellissime foto e ricette stuzzicanti.
Il premio di francesca è meritatissimo!!!
Buona domenica.

LibriUsati ha detto...

Salve questo è il link per ritirare il premio-(http://annuncilibrietestiusati.myblog.it/7_dilibroinlibro/ a sua volta dopo averlo ritirato potrà darlo ad altre due BlogAutori- il titolo del premio DiLiBroinLiBro- cordiali Saluti e complimenti..

Mariluna ha detto...

@Andrea,
Si, grazie per i complimenti.

@lo,
grazie, quanto sei carina, oggi per fortuna c'é stato il sole cosi' arrivaranno ancora piatti colorati.

Mariluna ha detto...

@Maddea,
Grazie professoressa.

@Lenny,
né faccio molti "esperimenti" alcuni buoni altri meno buoni, quelli buoni li espongo.

Mariluna ha detto...

@Cookie, oggi finalmente sole, lo so' domani ricominia il cielo terso, ma non mi faccio più coinvolgere continuo su i colori.

@Gunther, grazie e buona domenica

@Dolcienonsolo
non sai quanto mi faccia piacere la motivazione più che il premio. Grazzzzie.

Mariluna ha detto...

@Cannelle,
ciao, lo so' che in Italia fa bello e lo farà per i prossimi giorni, conto su di voi per un po' di calore perché qui non durerà il sole di oggi.

silvietta ha detto...

dopo un sacco di tempo torno a controllare il tuo blog..che spettacolo..le ricette in bianco come tutto il resto!davvero complimenti..ma come fai ad avere così fantasia nelle foto? un bacio

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