sabato 28 giugno 2008

Crocchette di ceci,tofu e prosciutto crudo

crocchette di ceci con tofu e prosciutto crudo
Come spesso , aprendo il frigo, l'idea della cena comincia a prendere forma guardando i resti  da liberarsene al più presto dandogli una forma diversa rispetto alla sera precedente...il mio piccoletto Vittorio, che ama curiosare e assaggiare nuovi sapori ( curiosamente uguale a qualcun'altro in famiglia!!!!) se  mai dovessi ripresentare un piatto uguale alla sera precedente o al pranzo della mensa mi fà, : " mamma ma l'ho già mangiato questo!!!" e si rifiuta di riassaggiarlo anche solo un cucchiaio.... visto l'andazzo, libero la mia fantasia e sconvolgo i resti...dei ceci già cotti, qualche fetta di prosciutto crudo, un uovo solosoletto,  con l'aggiunta di aromi e altri ingredienti prendono forma queste crocchette.........

Crocchette di ceci,tofu e parma

Per 4 persone: circa 8 crocchette
una piccola cipolla,
1 patata
100 g. di prosciutto crudo tritato
1 cucchiaino di cumino in polvere
400 g. di ceci bolliti la sera precedente o in scatola ben scolati
4 cucchiai di farina
1 cucchiai di basilico tritato
1 uovo
200 g. di tofu , un panetto
semi di sesamo
Olio evo

In una padella antiaderente con due cucchiai d'olio faccio dorare una cipolla piccola, dopo aver grattuggiato una patata media la metto nella padella insieme alla cipolla il cumino ed i prosciutto crudo a listarelle e lascio prendere per 5 minuti. Metto tutto in una ciotola ed aggiungo i ceci a purea il panetto di tofu sminuzzato con le mani, l'uovo, la farina e il basilico, mescolo bene.
Mi bagno un po le mani con del'olio e formo delle crocchette cospargendole di semi di sesamo ,lascio poi rosolare dolcemente in padella con un filo d'olio evo prima da una parte e poi dall'altra premendo un po' con le mani in modo da appiattirle. Servo calde o anche fredde su una insalatina mista...buonissime anche con un'insalata di pomodori. E con queste sfiziose crocchette vi auguro una dolce domenica.


Crocchette di ceci,tofu e prosciutto

21 commenti:

nino ha detto...

Ciao Mariluna,
ti auguro una
buona domenica.
Bacio
Nino

lenny ha detto...

Sfiziose e sostanziose, grazie alla presenza dei ceci e del tofu.
Con questo racconto abbiamo individuato la fonte della tua genialità gastronomica: i tuoi geni sono creativamente stimolati dalle richieste dei bimbi gourmet!!!!!
Sei unica!
Buon We

Dolcienonsolo ha detto...

Come ti vengono in mente certe idee...sei geniale!!

panettona ha detto...

con queste crocchette mi hai dato una fantastica idea!!!
buona domenica!!!

eleonora ha detto...

Je fais un copier/coller avec mille excuses. Aujourd’hui je fête l’anniversaire de mes 3 enfants, donc j’ai pas eu beaucoup de temps pour vous répondre durant les derniers jours, mais le cœur y est. Merci mille fois pour votre gentillesse. Un super dimanche avec une tonne de soleil et à bientôt. Tu sais que je craque et là il est tôt, alors je t'en prends un...tu es adorable

Geillis ha detto...

adoro le crocchette di verdure, le proverò sicuramente

Buon week end!

Gunther K.Fuchs ha detto...

sono molto belle queste crocchette mi piace il gusto di mettere insieme ceci, tofu e prosciutto, non male

Pawèr & Littlefrog ha detto...

bel riciclo...se i tuoi sono tutti così ci trasferiamo immediatamente da te!!!

mamma3 ha detto...

Mamma che voglia che mi fanno!!!! Sono belle e devono essere gustosissime,oltre che nutrienti! Brava mamma:)) Elga

Bosina ha detto...

Molto simpatiche, nutrienti e "riciclose"! Buona domenica anche a te, Mariluna. Sei sempre stuzzicante!

Magnolia Wedding Planner ha detto...

Mariiiiiiiiiii :-D tesoretto (non quello del governo ) mio! come stai patatina? Scusa come sempre quando tutti iniziano a tirare un sospiro di sollievo perchè inizia il we ..io sospiro e basta :-) e tiro fuori le armi pesanti ;-)
come va dolcezza? qui caldo anche se ieri ha piovuto un po'..spose contente, ma stanche..loro..pensa me :-D
bacione grande grande grande..te l'ho detto grande?
:************
Silvia

Mirtilla ha detto...

sempre proposte deliziose ;)
buon inizio settimana

Fra ha detto...

Grazie grazie grazie al tuo fantastico bambino che ci permette di godere di queste fantastiche invenzioni della sua bellissima mamma
Un bacio tesoro e buona settimana
Fra

Simo ha detto...

Sfiziosissime, buone e semplici!!!!!!!
da tener presente, si si si!!!!!
Buon inizio settimana, cara!!!

Aiuolik ha detto...

Anche a noi capita veramente di rado di mangiare due volte la stessa cosa...ma non da un giorno all'altro...alla fine a furia di cambiare proviamo sempre nuove ricette e quelle vecchie rimangono nel ricettario :)

Ciaooo,
Aiuolik

Sergio Maria Teutonico ha detto...

L'aspetto è goloso ed invitante... belle le foto, complimenti in tutto!
SMT

Camomilla ha detto...

Deliziose le tue crocchette ai ceci e sicuramente molto invitanti anche per i più piccini! Sei stata bravissima a crearle riciclando gli ingredienti che avevi in casa, complimenti!
Un bacione cara e buona giornata! :D

Teddymorsicchio ha detto...

Ciao bella! vedo sempre alle prese con squisitezze di ogni tipo! bravissima! Patty

Lo ha detto...

le corcchette sono stupende! buone buone!!!

Sere ha detto...

Ti comunico ufficialmente che mi sono innamorata di queste polpette! Le riprodurrò al più presto..

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

bella e originale questa ricettina, me la sono segnata. Baci Laura

Si è verificato un errore nel gadget