lunedì 14 luglio 2008

Fresca Insalata Tiepida

Fresca Insalata tiepida

Adoro l'agro dolce in cucina e questa insalata, dal gusto delicato é adatta al caldo e mantenersi leggeri.

L'ho preparata per portarla a lavoro...mangio sempre di fretta e molto spesso male, molte volte, salto il pranzo e poi al ritorno a casa sono affamata e mi butto sulla prima cosa a portata di mano ( brioscine e biscotti, sempre a portata di mano e anche se non lo sono li vado a scovare)...imponendomi un periodo di dieta é assolutamente vietato saltare il pranzo e in questa insalata ho inserito i miei profumi preferiti in questo momento.E' buona sia fredda che tiepida, io l'ho leggermente riscaldata per far esaltare il gusto dell'aceto di mele ed il basilico fresco.


My creation


Ingredienti
100 g. di germe di soia
6 ravanelli
2 cucchiai di uvetta sultanina
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaio d'olio evo
1 ciuffetto di basilico rosso
un pugno di riso lessato al dente
sale,pepe


Mettere l'uvetta ad ammorbidirsi in un bicchiere con i due cucchiai di aceto di mele per 10 minuti.


In una padella antiaderente mettere l'olio e tagliuzato il basilico rosso, aggiungere i germogli di soia ed i ravanelli lavati,asciugati e tagliati a fettine piccole, fare cuocere mescolando bene gli ingredienti insime per 5 minuti ,aggiungere l'uvetta e l'aceto insieme, la salsa di soia e mescolare lasciare ancora sul fuoco medio per qualche minuto, aggiungere il gia lessato aggiustare di sale e pepe e spegnere la fiamma. Servire tiepida con un filo d'olio evo , se preferite ,e foglie fresche di basilico rosso.
Fresca Insalata Tiepida

32 commenti:

Claudia ha detto...

e allora a pranzo spattemu?
:*
cla

Precisina ha detto...

Insalatina bella e buona...come sei saggia tu!!! Ma poi com'e' che sotto mano ci capitano sempre le briochine, mai un finocchio o una costa di sedano...che strano!!! Bellaaaa, sabato sera, ospiti improvvisi, nel pomeriggio ho approntato i tuoi cioccolattini al caffè, cercavo appunto un dessertino non ingombrante, ma goloso e adatto ad accompagnare i liquori...mamma mia che robaaaaaa!!!

Mariluna ha detto...

@Cummari Cla...cetto;)

@Precisina...ma davvero!!!mi fà piacere essere utile proprio in certe circostanze...grazie

Nerina_Cosa succede in città ha detto...

sembra proprio buona buonissima...anche la foto non è affatto male. complimenti :)
dovrei preparla anche io...
il 31 luglio parto per la vacanze al mare anche se volevo andare in montagna... e se non mangio insalata per i prossimi 15gg...

oddio forse è già troppo tardi...
baci e saluti
nerina

Camomilla ha detto...

Ciao cara! Che buona deve essere questa insalata... io adoro l'aceto di mele, lo uso spesso anche solo per condire l'insalata, è buonissimo!!!
Fai bene a non saltare i pasti, è uno dei fondamenti per una sana alimentazione! Brava Mariluna! ;D
Un bacione e buon inizio settimana!

Fra ha detto...

Bella e gustosa! E le foto sono splendide (sarà che impazzisco per il japan style)
Un bacio e buona settimana

Dolcezza ha detto...

mmm veramente invitante, deve essere proprio gustosa, alla fine è pure piacevole stare a dieta quando riesci a cucinarti qualcosa che non ti fa sentire di rinunciare a quel che ti piace!

bella idea, un abbraccio

Micaela ha detto...

buonissima! solo che a me non basterebbe una ciotolina! ne mangerei una valanga!

Polinnia ha detto...

wow che raffinatezza!
e la clafutis, è tra le ricette che vorrei fare in questi giorni!

ps che si dice in francia?si festeggia oggi?
cari saluti

Geillis ha detto...

anche a me capita, per pigrizia, di attaccarmi al pane, crakers, formaggio etc...
Invece una bella insalata con verdure di stagione e riso appaga il gusto e la vista!
Bella anche la presentazione, molto chic!

mamma3 ha detto...

La mangi anche con le bacchettine?! Sei fantastica, le tue idee sono al passo con i tempi e sempre presentate bene:)) Baci Elga

Lalla ha detto...

mmmm sai che questa è un ottimaaa idea per preparare il pranzo al mio papà ....anche lui pranza in uff e preferisce portarsi le cose da casa anzichè pranzare fuori....
un bacioneee lalla

lenny ha detto...

Un'altra delle tue magie: non vedo altro modo di definire ciò che può scaturire dalla tua esigenza di osservare un regime dietetico.
Un abbraccio

Magnolia Wedding Planner ha detto...

Tesoro come deve essere buona questa insalatina tiepida ! mamma mia non mi puoi continuare a torturare così!
Bacione tesoro e scusa se sono sempre di corsa e sempre in eterno ritardo :-D
Bacio
Silvia

Dolce e Salata ha detto...

Idea sfiziosa e colorata.
Sai sempre sorprendermi!!!!!!
Baci e abbracci
Laura

elisabetta ha detto...

Avevo già ammirato le foto in Flickr... oggi finalmente ho avuto un po' di tempo da dedicare alla blogosfera, non mi capita mica spesso in questi giorni... baci e buoni preparativi (non sei quasi in partenza?)

Mariluna ha detto...

@Elisabetta...quasi si!

Anicestellato... ha detto...

Per fortuna i post restano e posso godermeli anche a distanza di giorni, complimenti queste ultime ricette sono meravigliose e curate nei dettagli come sempre, ti abbraccio forte e perdona la mia latitanza ma in questo periodo siamo presi tra curricoli e formazione gruppi per il prossimo anno scolastico, un abbraccio e a presto

Cookie ha detto...

Intanto complimenti per questa insalata spettacolare e per le foto! Tu mangi la prima cosa che capita? Io proprio per questo motivo faccio il vuoto di snack, ma un giorno ho temuto di dare l'assalto al pacco della farina (unica cosa che era rimasta in dispensa).

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

L'idea dei germogli e dei ravanelli croccanti mi ha conquistato subito! Ottima idea!

Claudia ha detto...

Allora cummari, ti aspetto sul mio blog :*
bacetti della santa notte ***

nino ha detto...

Ciao Mary,
poche chiacchiere, ihihih ti dico che è buona e fresca.
Buona giornata
CIAOOOOOO
Nino

sweetcook ha detto...

Ummmm buonissima e di sicuro ideale per questo caldo:-) La proverò:-)
Complimenti anche per i clafoutis sotto, me ne passi uno?
Buona giornata:D

Mirtilla ha detto...

ottima proposta cara
da te si possono solo prendere spunti utilissimi!!
un bacione ;)

sandra ha detto...

deliziosa e buona !!ma purtroppo non posso assaggiarla a causa dell'allergia alla soia..per me una vera tragedia! :(((
Ma prendo volentieri un clafoutis da sotto!
un abbraccio

campo di fragole ha detto...

Bella, fresca e leggera come piace a noi! Non ti ci vedevo ad abbuffarti al ritorno dal lavoro...
Mi ha fatto sorridere l'idea :D
Anche io lo facevo quando tornavo dall'ufficio... si chiama stress :D
Buona giornata dolcissima.
Daniela

parolediburro ha detto...

Aspettami che vengo a pranzo con te!
Quest'insalata mi ispira molto,e poi sono a dieta anch',quindo è quello che mi ci vuole!
Baci

Aiuolik ha detto...

Anche io mangio di corsa e in ufficio...sappi che potrei copiarti la ricetta :-)

Ciaooo,
Aiuolik

Cuocapercaso ha detto...

Anche io pranzo in ufficio...quasi sempre! per esempio oggi pranzo saltato! :-( l'idea di portarsi qualcosa di fresco e sano è ottima. Il problema è avere il tempo!! ;-))

Grazia

Carla ha detto...

Ciao Mariluna!
Belle queste insalatine in agro dolce, devono essere ottime per queste giornate di caldo:))
e lo stile giapponese mi piace molto.
I clafoutis qui sotto sono una
goduria:-D
A presto
Carla

Dolcetto ha detto...

Uuuu... questa sembra fatta apposta per me!!! Grazie mariluna, ne prendo un paio di ciotoline ;D

FairySkull ha detto...

Deliziosa, e la presentazione e' bellissima !! Ciao lisa

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