Torta allo yogurt al cacao amaro

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E vabbe!!! una tortina me la dovevo proprio fare, una tortina piccola e tutta cioccolatosa dove poggiare quelle POCHE candeline che simboleggiano i miei anni passati....e non pensarci troppo... sono passati. In fondo un'annetto in più che cos'é...tutto sta nella testa ed io mi sento....bene, in forma senza troppe rughe da nascondere, poca ciccia, che faro' sparire quanto prima, causa vacanze, capelli bianchi....., quanto basta per fare charme, siiiiiii, agli uomini!!!!, perché no alle donne???? ma, quelli li nascondiamo ad arte e non ci pensiamo più.

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Una tortina semplice per festeggiare , il mio compleanno con mio marito ed i miei bimbi...solitamente il 24 agosto coincide con il rientro al lavoro, per cui é sempre stato un giorno normalissimo, anzi più che normale, faticosissimo, il primo giorno di lavoro non é che ci si sente proprio bene, con il viso ancora cotto dal sole e le immagini delle vacanze che scorrono nella testa...voi che ne dite?

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Fortunata quest'anno é domenica e mentre i miei adorati bimbi mi aiutano a spegnere le candeline ci rilassiamo e ci godiamo, in questo pomeriggio domenicale, questa fetta di torta, soffice, fatta con poco impegno(valigie da disfare,panni da lavare,da asciugare,da stirare e da riporre nell'armadio).... ben riuscita tutto sommato e tutto torna alla normalità....domani si lavora.

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Torta allo yogurt al cacao amaro
Per 6 persone

250 g.di yogurt greco

3 uova

2 misure di un vasetto di yogurt di zucchero

3 misure di un vasetto di yogurt di farina 00

4 cucchiai pienotti di cacao amaro

1 misura di un vasetto di yogurt di olio (il mio era olio evo)

1 cucchiaino di essenza di vaniglia liquida

1 bustina di lievito per dolci

granella di zucchero per decorare

Ho messo le uova in una ciotola con lo zucchero e con le ruste elettriche le ho lavorate fino a renderle spumose, ho aggiunto nell'ordine: l'olio,lo yogurt,la farina, la vaniglia,il cacao ed infine la bustina di lievito, ho versato il composto in una teglia rotonda imburrata ed infarinata ed ho cosparso la granella di zucchero, ho passato in forno a 170 per 50 minuti. Prova stecchino sempre prima di spegnere il forno.

Buon compleanno Pat.

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