giovedì 25 dicembre 2008

Christmas mini Puddings alle amarene e zenzero - Pudding ou sirop de griottes et au gingembre

Christmas mini pudding
E' stato un Natale sereno, eravamo noi 4 a tavola per la cena della vigilia ed i bimbi eccitati dalla voglia di ricevere i regali di Babbo natale l'indomani mattina, sono andati al letto presto, anche se il sonno non arrivava. Preparati i regali e riposti sotto l'albero, in silenzio le prime ore del mattino , comincio a riscaldare questi mini puddings, preparati il giorno prima per la nostra colazione Natalizia, sapevo che i bimbi si sarebbero svegliati presto per la gioia di scoprire sotto l'albero i loro doni.

Christmas mini Pudding

Per 4 persone
6 fette di briosce rafferme
2 fette di briosce morbida
2 tuorli
20 cl. di panna
50 g. di zucchero
1 bustina di zuchero vanigliato
30 g. di burro


Per lo sciroppo alle amarene

200 g. di amarene surgelate
10 cl. di vino bianco dolce
2 cucchiai di zucchero di canna
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di zenzero fresco tagliato a dadini
la buccia grattugiata di mezzo limone


Far bollire il vino bianco con lo zucchero vanigliato ed i due cucchiai di zucchero di canna, lo zenzero e la buccia del limone grattugiata, aggiungere le amarene ancora surgelate e lasciare cuocere per 15 minuti a fuoco dolce. Lasciare raffreddare.

Accendere il forno a 200 °C.

In un piatto fondo mescolare la panna , le uova sbattute, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, immergere le fette di briosche tostate, in modo da assorbire bene la salsa, aggiungere un terzo dello sciroppo precedente, senza le amarene , mixare con il minipimer, formando un'impasto morbido e omogeneo. Imburrare abbondantemete 4 cocottine, ricavare dalle fette i briosche morbida 4 fondi rotondi della misura delle cocottine ed inserirle sul fondo delle stesse, versare due cucchiai d'impasto ed passare in forno per 15 minuti. Servire caldi con lo sciroppo di amarene.



En Francàis, s'il vous plait


Christmas mini pudding

Christmas mini puddings au sirop de griottes

Pour 4 personnes

6 tranches de pain brioche rassie

2 tranches de pain brioche moelleux

2 jaunes d'oeufs

20 cl. de crème liquide

50 g. de sucre 1 sachet de sucre vanillé

30 g. de beurre

Pour le sirop de griottes

200 g. de Griottes surgelées

1 c.àc. de gingembre coupé en petits dés

1 sachet de sucre vanillé le zeste ràpé d'1/2 citron

10 cl. de vin blanc doux

2 c.à s. de sucre de canne

Portez à ébullition 10 cl. de vin avec le sachet de sucre vanillé, le gingembre et le zeste râpé du citron, ajoutez les griottes et laissez compoter 15 min à petit bouillons. Laissez refoidir. Réservez. Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat creux, mèlangez la crème liquide avec les jaunes d'oeufs, 50 g. de sucre et le sachet de sucre vanillé. Mettez-y les tranches de brioche à tremper au moins 10 min. Mixez le tout au robot et versez un tiers du sirop des griottes. Mixez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse. Beurrez 4 petites moules, recuper des 2 tranches de brioche moelleuse, 4 ronds que vous allez placer au fond de petits moules, versez -y deux cuilleres à soupe de pâte et enfounez pour 20 min. Laissez tièdir et démoulez.Servez les puddings tièdes avec le sirop des griottes.

14 commenti:

Simo ha detto...

Che belli...e che delizia!
pensa che la mia bimba stamattina alle sei e mezza era già su!!!!!!
Eccitatissima!!!...(noi un pò meno, eheheheh)
Un bacio

brii ha detto...

tantissimi auguri di buone feste, ti auguro ogni bene
baciusss

marcella candido cianchetti ha detto...

mi piace molto questa ricetta buon natale a te e famiglia

Romy ha detto...

Una ricetta supergolosa per un Natale all'insegna del romanticismo, dell'eleganza, della poesia! Bravissima! Auguri e bacioni in quantità! :-)

Lo ha detto...

anche il nostroNatale è passato sereno....noi ci godiamo la vigilia..che deliziosa colazione ricca di amore! un abbraccio

sweetcook ha detto...

Mi sarebbe piaciuto da matti trovare questa colazione ieri ad aspettarmi...ma anche oggi o domani fa lo stesso:)

Elga ha detto...

Bellissima colazione che hai preparato per i tuoi cari, morbido, dolce e avvolgente questo dolce mi piace da morire, lo voglio fare anche io così da esserti più vicina in queste fredde giornate!! Ho visto per tv che la Francia è sommersa dal gelo, sembra il polo nord:)

Luca and Sabrina ha detto...

Colazione magica, degna dell'atmosfera del Natale, tra il risveglio e l'ansia di scartare i pacchi regalo! I tuoi minipudding sono una meraviglia dolce dolce....ci chiediamo come deve essere vivere con una persona come te che sforna sempre dolci da favola, ci si abitua o si rimane sempre un po' a bocca aperta?
Un abbraccio e ancora auguri e buon proseguimento di feste!
Sabrina&Luca

Fra ha detto...

Ma che buoni! Deve essere stata una gioia immensa vederli scartare i regali gustando questi fastastici mini pudding col sorriso che si allargava da orecchio a orecchio!
Un bacio grande e ancora buone feste a te e alla tua incantevole famiglia
fra

SUSY ha detto...

Complimenti e Augurissimi!
Colazione degna di un Buon Natale!!!!
bacio!

manu e silvia ha detto...

Davvero bellissimi!! I tuoi bimbi ne saranno stati entusiasti!
Certoc eh cominciare la mattina di Natale così...è proprio un bell'inizio!!
bacioni e buone feste

Ago ha detto...

Buondì cara Mariluna! Questi dolcini sembrano deliziosi...sicuramente li farò anch'io in questi giorni!
Sembrano così...accoglienti :-)
Ti faccio tantissimi auguri a te ed alla tua bella famiglia!
tanti bacioni
Ago :-D

fiordisale ha detto...

ho più+ di un mese di arretrati coi tuoi post, una roba ijmperdonabile, lo so, scusami per la latitanza, ma proprio non sono riuscita a far di meglio. Per postare almeno da me, usavo stratagemmi di fortuna, sono stata quasi 2 mesi in emergenza, una vera rottura che mi ha reso isterica grrrr
ma in questi giorni sto cercando di risolvere tutto e mò sono già mezza operativa, è di buon auspicio per l'anno nuovo no? ;-)
Auguri tesoro, ora vado a leggermi il pregresso, perchè leggerti è sempre una bella emozione.
Auguri di buone feste e di un nuovo anno felice

Carolina ha detto...

Sono molto belli ed immagino altrettanto buoni... Molto brava.
Buone feste!

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