lunedì 1 dicembre 2008

Zuppa di pomodori al mascarpone e coriandolo

Zuppa di pomodoro al mascarpone
Fine settimana al freddo, pioggia, quasi neve, vi capita di avere proprio voglia di una zuppa? oltre che al bisogno di mangiare un piatto leggero? di tuffarvi in una scodella di brodo caldo e profumato?... e niente...nel frigo, neanche una zucchina, una carota, del sedano, niente insomma che possa farsi a zuppa, una sola patata, si ma non basta. Essere immobilizzati dalla febbre alta e non poter andare al mercato...vi capita? Beh, questo fine settimana é toccato a me. Con mezza famiglia influenzata, raffreddore, mal di gola e febbre, eccoli i virus insidiati a casa nostra, difficile scamparne illesi...tutti al letto al caldo e con termometro alla bocca, ciotole calde di tè e latte e naturalmente minestrine e zuppette.

Mi armo di tanta pazienza e fantasia ed ecco la nostra zuppetta del fine settimana.



Ingredienti per4 persone:

Una scatola di pomodori pelati 250 g. ( Del Monte)
una cipolla bianca
un filo d'olio,
una patata abbastanza grossa
1 litro e mezzo d'acqua
4 cucchiai di mascarpone
un cucchiaio tritato di coriandolo fresco
sale qb.

crostini di pane

In una larga pentola mettete a soffriggere dolcemente una cipolla tagliata a fettine, dopo pochi minuti aggiungere la scatola di pelati, la patata tagliata a pezzettoni e l'acqua calda. Lasciare cuocere fin tanto che la patata si ammorbidisca , aggiustare di sale e mixare il tutto. Aggiungere i cucchiai di mascarpone, lasciare sobbollire per due minuti, spegnere il fuoco cospargere di coriadolo fresco tritato al momento e servire subito con crostini di pane all'olio evo passati sotto il grill.



En français, s'il vous plait


Soupe de tomates et mascarpone au coriandre

Zuppa di pomodoro al mascarpone
Ingredients pour 4 persones:

Une boîte de tomates pelées 250 g. ( Del Monte)
1 oignon blanc
2 c. à s. d'huile d'olive extra
une pomme de terre
1 litre et demi d'eau chaude
4 cuillères à soupe de mascarpone
une cuillère à soupe de coriandre frais
sel, 4 tranches de pain grillé

Dans une grande casserole faire revenire doucement l' oignon coupé en tranches, après 2 minutes l'ajouter la boîte de tomates pelées, la pomme de terre en morceaux et l'eau chaude. Cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soi bien cuite, ajuster de sel. Ajouter les 4 cuillères à soupe de mascarpone, laissez mijoter pendant deux minutes, éteindre le feu et parsemer de coriandre frais et servir immédiatement avec du pain grillé à l'huile d'olive est passé sous le grill du four.

Zuppa di pomodoro al mascarpone

24 commenti:

chouya ha detto...

ça à l'air d'etre terriblement oncteux, je me régale les yeux !

Mariluna ha detto...

@chouya...merci beaucoup

Onde99 ha detto...

Mia cara, stasera sono sola soletta e penso proprio che ti copierò! Senza mascarpone, però, che sono senza! Hai sempre delle bellissime idee!

Elga ha detto...

Questa ricetta è davvero originale, mai ci avrei pensato e ne immagino la morbidezza e l'effetto vellutato in bocca! Mi raccomando, spero nel ripristino della famiglia il prima possibile, un abbraccio Elga

Micaela ha detto...

Mariluna dev’essere buonissima davvero questa zuppa!!! Mi hai dato un’ottima idea.

manu e silvia ha detto...

buona ma anche profumata questa zuppa!!
bravissima..con queste pioggie è quello che ci vuole!!
baci baci

Lydia ha detto...

Mi pare un'ottima idea per serate come questa.
La farò molto presto

Rosa's Yummy Yums ha detto...

Quelle belle soupe! Vraiment goûteuse!

Ciao,

Rosa

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che delizia!!! Adoro le zuppe e questa la vorrei provare! Come state ??? Passata la febbre? Buona serata Laura

Anicestellato... ha detto...

Da te si trovano sempre idee gustosissime, complimenti

Spero che i virus abbiano migrato altrove!
un abbraccione

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Santa creatività! Devo dire che sei uscita dal problema con estrema eleganza :-)

Milla ha detto...

Bhè considerando che con la febbre tiri fuori quesa robbina qua...tanto di cappello!!!Senti chef pensi che potrei sostituire il coriandolo con il prezzemolo o ti altero il gusto??? :-))

Rossa di Sera ha detto...

Cara Mariluna, riguardati! E' una stagione tremenda, non c'è niente da fare.. Avrai avuto pure la febbre, ma la fantasia è più viva che mai!
Baci!

Aiuolik ha detto...

Io sto bene ma questa zuppa la mangerei anche ora...per di più ho del mascarpone in frigo :-)

Lo ha detto...

ciao tesoro passo veloce per portarti un bacio

Pizzetta ha detto...

credo proprio che domani sera ti copierò, grazie per l'idea! (come sempre... del resto :-) )

Lory ha detto...

Se mi ammalo mi curi? ;-)

Simo ha detto...

Mmmm...sembra fantastica!!!
Che dici, io ho il coriandolo secco in polvere...potrebbe venir bene ugualmente?

Rosabela ha detto...

Buonissimo! Molto facile e gustoso. Rosa

Mirtilla ha detto...

mary che incanto!!!
anche solo da vedere,un vero spettacolo cromatico ;)

Romy ha detto...

Mariluna....tu da un niente sai sempre tirare fuori un capolavoro! E' per questo che ti ammiro così tanto. Quindi...ti mando un bacio ancor più forte!

Ciboulette ha detto...

povera Pat, vedi che ad un certo punto non si sfugge al virus malefico.....il virus pero' non ti abbatte ne' il palato ne' la fantasia!!! Che buona questa zuppetta al pomodoro, pensa che ieri ho buttato una vaschetta di mascarpone aperta da troppi giorni!
Ti abbraccio forte e spero che stiate tutti meglio!

Mariluna ha detto...

@Tutte...grazie per la vostra attenzione, oggi stiamo meglio,quanche dolorino quà e là ma lavoro.I bimbi per fortuna tutto ok...basta che stiano bene loro il resto và a meraviglia...grazie a tutte.
@Milla...certamente và anche bene il prezzemolo,avrà sicuramente un'altro gusto prova cmq.

@Lory...si...pero' non ti ammalre ti prego!!!

@Simo...coriandolo secco và bene uguale,avrai un gusto meno intenso...ma và bene anche il basilico!!!

Fra ha detto...

Se ti dico che sono malata vieni a farla anche a me?!?!? ;D
Un bacio e in bocca al lupo per una guarigione generale repentina
Fra

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