giovedì 23 dicembre 2010

Cioccolatini della festa-Mendiants

Per Natale
Version française en bas
Piccoli bijoux per voi, per me....ormai ci siamo, gli ultimi ritocchi ed entriamo finalmente nell'aria della festa più bella dell'anno.
Facili e di effetto, anche senza la foglia d'oro fanno una gran bella figura e uno tira l'altro. Li ho fatti divertendomi, a dire la verità maneggiare il cioccolato mi diverte e mi appaga sempre. Poi uno l'ho mangiato ed il resto li ho conservati in congelatore per essere pronti da offrire per le feste. Non é necassario toglierli in anticipo, basta tirarli fuori tali e quali, ed ancora più buoni freddissimi a fine pasto. Da gustare acciambellati sul divano vicino al caminetto chiacchierando sottovoce, aspettando Babbo Natale che arrivi. Non é una ricetta é solo un'idea golosa  e semplice da condividere . Anche una semplice colata di cioccolato e panna  puo' diventare elegante e festiva.
Per quelli che passano da qui oggi e forse anche domani , per tutti voi che mi seguite con grande affetto, per tutti voi che mi gratificate con le vostre mail,lettrici e lettori silenziosi , il mio augurio di un sereno Natale...

Le dosi per circa 20 cioccolatini
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 25 cl di panna fresca
  • 70 g di burro
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • frutta secca e disidratata a piacere( fragoline,arancia,nocciole,mandorle, noci .....)
Tritare il cioccolato e farlo sciogliere  a bagnomaria, nel frattempo, in  un'alto pentolino mettere a bollire  la panna, versalta in tre volte nel cioccolato fuso mescolando bene con una spatola ogni volta, per renderlo il composto omogeneo.. Aggiungere il mezzo cucchiaino di cannella. Lasciarlo intiepidire per circa 10 minuti. Poi versare il burro morbido a pezzetti, incorporandolo delicatamente, ottenendo cosi' una ganache liscia e brillante. Prendete dei bicchierini o delle formine di carta e versateci il cioccolato. Sulla superficie decorate con la vostra frutta preferita.

Version française
Per Natale
Mendiants
Pour environ 20 mendiants
  • 250 g de chocolat noir
  • 25 cl de crème liquide
  • 70 g de beurre
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • Pour décorer: fruits secs, des dés de fraises, des zestes d'oranges confits, des noisettes, des noix....
Hachez grossièrement le chocolat et faites-le fondre dans une casserole au bain marie.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, portez la crème liquide à ébullition. Versez la crème en trois fois sur le chocolat fondu.À l'aide d'une spatule, mélangez délicatement afin d'obtenir un mélange homogène. Ajoutez la cannelle.
Laissez refroidir la préparation pendant 10 minutes, puis ajoutez le beurre découpé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que votre ganache soit lisse et brillante. Répartissez-la dans des papiers à muffins. Décorez joliment avec les fruits des votre choix. Laissez refroidir au réfrigérateur 15 minutes avant de les réserver au congélateur pour les servir au moment que vous souhaitez.

Pour ceux qui passent par ici aujourd'hui et demain peut-être, pour vous tous qui me suivez avec beaucoup d'attention , mes meilleurs vœux pour un joyeux Noël...

6 commenti:

accantoalcamino ha detto...

Ciao, ti lascio un cesto pieno di auguri...Buone Feste..

Anonimo ha detto...

Carissima, io ti mando una cascata di auguri e ti auguro tante cose belle a te e famiglia.

Complimenti x la ricettina che voglio preparare domani da far assaggiare ai miei amici x lo scambio regali!
Ti faro' pubblicità!!!!
Un abbraccio ..........Bobina

la sissa ha detto...

Bellissimi gioiellini golosi!
In effetti è una bella idea da offrire ..nella condivisione delle feste!
Un abbraccio e tanti cari auturi di buone feste!
Ciao
Sissa

Lydia ha detto...

Patrizia cara, chissà dove saranno dispersi i nostri libri e chissà con chi trascorreranno il Natale!!
Un bacio grande e tanti auguri

Milen@ ha detto...

La foglia d'oro è una chiccheria che mi sono ripromessa di comprare (non appena la trovo!), ma l'idea è da provare, chissà forse per capodanno ...
Non sapevo che si potessero conservare nel congelatore: una bella comodità :D
Un grandissimo abbraccio e Buon Natale :D

Gunther ha detto...

ero passato per gli auguri e guarda cosa mi vedo semplicemente stupendi portano luce sono golosi bene auguranti, auguri di Buon Natale a presto e tante cose belle

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