giovedì 1 marzo 2012

Sedetevi pure con me....

Vi offro un caffé , gradite un candito e continuamo a chiacchierare , se vi fa piacere, a me già tanto, nel mio nuovo spazio......


lunedì 27 febbraio 2012

Cambio casa...


... e si, mi sono decisa, cosi' come quando arriva la primavera che si ha voglia di spolverare tutta la casa e magari cambiare anche l'arredamento (magari  poterlo fare !!!) ho voglia di cambiare casa.

Lascio questo blog e vado da un'altra parte, certo avro' tanto da lavorare, per il momento un po di confusione , mi devo abituare.

Spero di riavervi tutti affettuosi come qui.

Il tempo di riorganizzare il tutto e vi indirizzero' al nuovo blog
grazie e a presto!!!!

Con affetto ^^

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venerdì 24 febbraio 2012

Insalata vitaminica e rigenerante

Insalata con la verza e arance rosse di Sicilia

Da venerdi scorso l'influenza é entrata in casa. E' bastato uno in famiglia che abbia accolto il virus e tutti ne siamo contaminati...tranne Mouffy, il  nostro gatto, quasi infastidito della nostra presenza costante  in casa, ama si le nostre carezze e coccole ma ad un certo punto cerca di recuperare il suo teritorio, un luogo, un angolo, per starsene raggomitolato a dormire.

Arance rosse a succo

Le arance rosse e succose  sono la nostra bevanda preferita,  la  nostra gola infuocata cerca ristoro  in pietanze fresche e vitaminiche.

La verza rossa mi ispira molto in questo periodo ed é anche gradita dai miei figli specie se la preparo in modo stuzzicante proprio come questa insalata.

mercoledì 22 febbraio 2012

Crema di Cioccolato al té verde e fiori.

IMG_4530

Niente carnevale chez moi, non l'ho mai sentito come una festa "importante", né quando ero in Italia e ancor meno qui.

In questo paesello di cento anime, con le scuole chiuse per  15 giorni c'é un silenzio assoluto.  Qui  tutti sono in vacanza. Ci si rigenera.

Non ho mai dovuto comprare maschere ai miei figli ed anche se mai l'avessi fatto per far cosa? Qui non ci sono i carri che svolazzano festoni e buttano coriandoli per strada, nemmeno potrebbero passarci attraverso le stradine piccole di questo paese.

Ma non me ne lamento, anzi, siamo tutti influenzati, occhi lucidi e nasi colanti, gole arrossate e poca voglia di mangiare ma per fortuna che c'é il sole

sabato 18 febbraio 2012

La Verza, l'aneto i funghi e gli spaghetti, incontri a caso

Verza e aneto

 A
vevo una grande  verza che per tagliarla mi stavo quasi mozzando un dito, "difficile sezionare una verza", dei funghi pleurotus che compro molto raramente  e dell'aneto che mi profumava di fresco la cucina.

lunedì 13 febbraio 2012

Banana bread. Ancora un'altro dolce buono quanto il primo, forse ancora di più.

Banana bread con nocciole e cioccolato a pezzi
Sempre più rara la mia presenza qui.....ehhhh, é che non ho tempo, ed invece vorrei tanto potermi soffermare di più qui, anche perché di cose ne cucino e poi fotografo sperando di riuscire a  condividerle con voi, ed invece passa il tempo veloce ed io mi ritrovo l'archivio saturo con ricette già scritte e foto, a volte solo foto con piatti di cui non ricordo neppure gli ingredienti.

lunedì 6 febbraio 2012

Thé time a casa mia - Tartellette al cacao con confettura di fragole

Thé time on my home - Tartelette chocolate with strawberry jam
Fa freddo, e mio marito dice che lo ripeto troppe volte e quando non lo dico si vede comunque, che ho freddo.

Anche in casa sto con la sciarpina, ora in cotone ora di lana. Ne ho tante di sciarpine. Una in ogni stanza, le lascio un po' dappertutto. Cosi' quando ne ho bisogno , guardo in giro per cercare dove l'ho pogiata e la indosso, la giro due volte sulle spalle, sul collo, mi sento bene abbracciata. Le sciarpine mantengono le gocce del profumo, quelle poche che mi piace versare al mattino, prima di uscire.

Non amo il freddo, ho voglia di estate ma é troppo lontana.
Per fortuna che il sole non é mancato il sabato, ma oggi che é domenica nevica.

giovedì 2 febbraio 2012

Risotto al salmone fresco con salsiccia di Calabria

Risotto


La passione per la cucina stimola costantemente la mia curiosità a provare e mixare ingredienti che possono sembrare "insoliti" anche per arricchire il  menu' di tutti i giorni, con piatti sempre diversi , variando e cercando di soddisfare l'appetito ed i gusti di tutta la famiglia ( anche del gatto certe volte).
Ma non é sempre facile, anzi certe volte non lo é affatto perché mi capita di non aver proprio voglia di cucinare.
Rientrando a casa la sera, stanca dalla fatica della giornata e dal freddo degli ultimi giorni che gela anche la mente, la cena non sempre diventa un divertimento, anzi vorrei trovare tutto pronto e scaldarmi subito con un piatto copioso e calorico ed avvolgermi in una coperta vicino al caminetto.


lunedì 30 gennaio 2012

Biscotti al parmigiano e alle noci con fichi secchi tuffati nel rum

Cookies with dried figs in the rum, nuts and Parmigiano

E' un post veloce, anzi velocissimo.
Il mio tempo libero si riduce sempre di più, io ci scappo dietro ma non riesco ad afferrarlo per fermarmi un tantino e scrivere qualche riga in più.

Ma fà niente.

Infondo qualche riga in più non serve per descrivere la bontà di questi biscottini, da offrire come stuzzichini.

Salatini ma anche un po' dolci e pure un po' alcolici, l'accenno al rum é perfetto. Uno tira l'altro provateli  ehmm!!!...si lo so' che chi  mi segue sempre con affetto lo farà.


giovedì 26 gennaio 2012

Crostata di cipolle caramellate e feta

Spesso la nostra cena é costituita da una quiche ,classica torta salata francese, che faccio ormai ad occhi chiusi.
Variando gli ingredienti posso anche proporla tre cene di seguito e non trovo obbiezioni di sorta.

Crostata con cipolle caramellate e feta
La base é sempre costituita da pasta brisé che preparo in anticipo e congelo, sufficiente tirarla fuori mezz'ora prima e sbrizzarrirmi con gli ingredienti che finiranno dentro mescolati alla panna acida, uova e formaggio, basi insostituibili per rendere la farcitura con qualsiasi verdura che si voglia utilizzare ,morbida e saporita.


martedì 24 gennaio 2012

Amaretti

Amaretti 1

Per accompagnare un buon té fumante o un caffè nero rigorosamente senza zucchero in un pomeriggio domenicale é mia abitudine far sciogliere in bocca un dolcetto che possa esaltarne ancora di più il piacere del relax.

Ogni fine settimana ne propongo di diversi, facili da fare, che siano frollosi o morbidosi che comunque siano di facile esecuzione, a volte improvvisati anche con sola pasta sfoglia o frolla che conservo per ogni occasione  in congelo.
Gli amaretti per esempio non li avevo mai fatti.  Sono semplicissimi sia per gli ingredienti, sempre a portata di mano sia per l'esecuzione , tempo meno  un'ora e sono già sul vassoio.

mercoledì 18 gennaio 2012

Le banane che si perdono in un carré con cioccolato e glassa al cocco -

Carré banana & chocolate

Certe volte i miei figli amano ingurgitarsi di banane, ma tante banane!!! che appena ne vedono una rimasta da sola nel paniere subito mi avvertono: mamma comprane ancora, per favore non lasciarci senza!!! e...non sia mai!!!! Allora corrio al super per rifornirci anche perché le banane fanno bene ai loro sforzi scolastici , tiene a bada i loro nervi, le loro tensioni muscolari durante  i corsi di ginnastica. 

Ma, ci sono periodi in cui me le lasciano nel paniere, una dopo l'altra macchiarsi di marrone, maturarsi troppo ed io continua a guardarle  invece di mangiarmele aspetto sempre che siano loro a farlo, intanto loro maturano sempre di più.

lunedì 16 gennaio 2012

Vellutata di zucca,mandorle tostate e cioccolato fondente

Zuppa

Ho smesso da un po' di seguire le previsione del meteo, ne sono troppo influenzata e non mi piace... se annunciano grigiore per tutta la settimana ( e sono quasi sempre vere) già mi sento grigia anch'io ed in questi ultimi tempi devo ed ho bisogno di sorridere più che mai.

Quindi spengo la tv e mi prendo il giorno come viene, con gratitudine, qualsiasi cielo ci sia fuori di casa.

giovedì 12 gennaio 2012

Cake agli agrumi

Citrus cake

C'é stato un periodo che  uscivo a svagarmi il cervello guardando le vetrine luminose e tentatrici di shopping; un periodo che incontravo un'amica , e con lei, alla caffetteria  del centro, sorseggiando un caffé deludente,  la nostra lingua madre si divertiva a chiacchierare.
Poco tempo é passato e la mia amica non c'é più.

lunedì 9 gennaio 2012

Biscotti della Befana dimenticata

Biscottini alle noci farcite con cioccolato e arancia


Ho perso l'abitudine di festeggiare, in casa nostra, la Befana. E' una festa "dimenticata" dai miei figli,  certamente per colpa mia ma anche perché son diventati ragazzi e non credono nemmeno più alla vecchia "sorcière" che porta i regali.
Qui la Befana é un'altra storia. 
Non ho appeso la calza e non ho comprato caramelle, tanto le possono mangiare tutti i giorni non com'era invece "ai miei tempi" qualche annetto fà e di quando mi nascondevo sotto le coperte e soffocavo dal caldo dalla paura e con il respiro in gola sperando di vedere svolazzare la scopa e la vecchietta piena di regali per me.

lunedì 2 gennaio 2012

Corona abbracciata a tanta cannella e nocciole

Buon Anno


Cominciamo ad  augurare buone cose appena scocca la mezzanotte e non dobbiamo scordarlo quest'anno. 

Questo sarà un'anno più difficile dicono gli esperti, l'anno dei grandi sacrifici, come se fin'ora non ne avessimo già fatti e non ce li avessero fatti fare sempre di più, giorno dopo giorno.

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