lunedì 30 gennaio 2012

Biscotti al parmigiano e alle noci con fichi secchi tuffati nel rum

Cookies with dried figs in the rum, nuts and Parmigiano

E' un post veloce, anzi velocissimo.
Il mio tempo libero si riduce sempre di più, io ci scappo dietro ma non riesco ad afferrarlo per fermarmi un tantino e scrivere qualche riga in più.

Ma fà niente.

Infondo qualche riga in più non serve per descrivere la bontà di questi biscottini, da offrire come stuzzichini.

Salatini ma anche un po' dolci e pure un po' alcolici, l'accenno al rum é perfetto. Uno tira l'altro provateli  ehmm!!!...si lo so' che chi  mi segue sempre con affetto lo farà.


giovedì 26 gennaio 2012

Crostata di cipolle caramellate e feta

Spesso la nostra cena é costituita da una quiche ,classica torta salata francese, che faccio ormai ad occhi chiusi.
Variando gli ingredienti posso anche proporla tre cene di seguito e non trovo obbiezioni di sorta.

Crostata con cipolle caramellate e feta
La base é sempre costituita da pasta brisé che preparo in anticipo e congelo, sufficiente tirarla fuori mezz'ora prima e sbrizzarrirmi con gli ingredienti che finiranno dentro mescolati alla panna acida, uova e formaggio, basi insostituibili per rendere la farcitura con qualsiasi verdura che si voglia utilizzare ,morbida e saporita.


martedì 24 gennaio 2012

Amaretti

Amaretti 1

Per accompagnare un buon té fumante o un caffè nero rigorosamente senza zucchero in un pomeriggio domenicale é mia abitudine far sciogliere in bocca un dolcetto che possa esaltarne ancora di più il piacere del relax.

Ogni fine settimana ne propongo di diversi, facili da fare, che siano frollosi o morbidosi che comunque siano di facile esecuzione, a volte improvvisati anche con sola pasta sfoglia o frolla che conservo per ogni occasione  in congelo.
Gli amaretti per esempio non li avevo mai fatti.  Sono semplicissimi sia per gli ingredienti, sempre a portata di mano sia per l'esecuzione , tempo meno  un'ora e sono già sul vassoio.

mercoledì 18 gennaio 2012

Le banane che si perdono in un carré con cioccolato e glassa al cocco -

Carré banana & chocolate

Certe volte i miei figli amano ingurgitarsi di banane, ma tante banane!!! che appena ne vedono una rimasta da sola nel paniere subito mi avvertono: mamma comprane ancora, per favore non lasciarci senza!!! e...non sia mai!!!! Allora corrio al super per rifornirci anche perché le banane fanno bene ai loro sforzi scolastici , tiene a bada i loro nervi, le loro tensioni muscolari durante  i corsi di ginnastica. 

Ma, ci sono periodi in cui me le lasciano nel paniere, una dopo l'altra macchiarsi di marrone, maturarsi troppo ed io continua a guardarle  invece di mangiarmele aspetto sempre che siano loro a farlo, intanto loro maturano sempre di più.

lunedì 16 gennaio 2012

Vellutata di zucca,mandorle tostate e cioccolato fondente

Zuppa

Ho smesso da un po' di seguire le previsione del meteo, ne sono troppo influenzata e non mi piace... se annunciano grigiore per tutta la settimana ( e sono quasi sempre vere) già mi sento grigia anch'io ed in questi ultimi tempi devo ed ho bisogno di sorridere più che mai.

Quindi spengo la tv e mi prendo il giorno come viene, con gratitudine, qualsiasi cielo ci sia fuori di casa.

giovedì 12 gennaio 2012

Cake agli agrumi

Citrus cake

C'é stato un periodo che  uscivo a svagarmi il cervello guardando le vetrine luminose e tentatrici di shopping; un periodo che incontravo un'amica , e con lei, alla caffetteria  del centro, sorseggiando un caffé deludente,  la nostra lingua madre si divertiva a chiacchierare.
Poco tempo é passato e la mia amica non c'é più.

lunedì 9 gennaio 2012

Biscotti della Befana dimenticata

Biscottini alle noci farcite con cioccolato e arancia


Ho perso l'abitudine di festeggiare, in casa nostra, la Befana. E' una festa "dimenticata" dai miei figli,  certamente per colpa mia ma anche perché son diventati ragazzi e non credono nemmeno più alla vecchia "sorcière" che porta i regali.
Qui la Befana é un'altra storia. 
Non ho appeso la calza e non ho comprato caramelle, tanto le possono mangiare tutti i giorni non com'era invece "ai miei tempi" qualche annetto fà e di quando mi nascondevo sotto le coperte e soffocavo dal caldo dalla paura e con il respiro in gola sperando di vedere svolazzare la scopa e la vecchietta piena di regali per me.

lunedì 2 gennaio 2012

Corona abbracciata a tanta cannella e nocciole

Buon Anno


Cominciamo ad  augurare buone cose appena scocca la mezzanotte e non dobbiamo scordarlo quest'anno. 

Questo sarà un'anno più difficile dicono gli esperti, l'anno dei grandi sacrifici, come se fin'ora non ne avessimo già fatti e non ce li avessero fatti fare sempre di più, giorno dopo giorno.

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